Demir, vücut için oldukça önemli bir mineraldir ve sağlıklı bir yaşam için gereklidir. Kan oluşumu ve oksijen taşınması gibi hayati süreçlerde kritik bir rol oynar. Günlük diyetimizde yeterli miktarda demir içeren besinlere yer vermek, enerji seviyelerimizi yüksek tutmamıza ve sağlıklı bir vücut sürdürmemize yardımcı olabilir.
Bu bağlamda, Mardin yöresinde sıkça tüketilen ve demir bakımından zengin olan besinlerin önemi vurgulanıyor. Bu besinler arasında en dikkat çekici olanı, kuru kayısıdır. 100 gram kuru kayısıda yaklaşık 2,66 mg demir bulunmaktadır.
Ayrıca, kırmızı et türleri de demir açısından zengindir. Sığır eti gibi kırmızı etler, hem protein hem de demir bakımından zengindir. Özellikle sığır etinde 100 gramda 2,47 mg demir bulunmaktadır.
Yeşil sebzelerden ıspanak da demir açısından zengindir. Aynı zamanda C vitamini ve potasyum kaynağı olan ıspanak, sağlıklı bir beslenme için önemli bir seçenektir.
Deniz ürünleri de demir içeren besinler arasındadır. Özellikle midye ve karides gibi deniz ürünleri, demir bakımından zengin bir alternatif olabilir.
Kabak çekirdeği, yulaf ve buğday kepeği gibi besinler de demir içeriği açısından zengindir ve sağlıklı bir diyet için tercih edilebilir.
