Mardin bademi, üreticilerin el emeği ile toplanıp kavruluyor, ardından şekerli şurupla kaynatılarak geleneksel bir tat olan badem şekerine dönüşüyor. Badem şekeri, hem tatlı bir atıştırmalık olarak tüketiliyor hem de hatıra olarak alınıyor.
Mardin'de dede mirası badem şekeri geleneğini sürdüren üretici Yaşar Budak, Mardin'in yerli bademini kullandıklarını, şeker pancarından üretilen toz şeker ile yaptıklarını söyledi. Badem şekerinin Mardin’in coğrafi işaretli ürünü olduğunu belirten Budak, badem şekerine coğrafi işaretini yerleştirip tüm Türkiye'ye göndereceklerini ifade etti.
Badem şekerinin yüzyıllardır var olan bir ürün olduğunu aktaran Budak, dedelerinden kalan özel bir ürün olduğunu, turistlerin de en çok tercih ettiği ürün olduğunu kaydetti.