Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte, sahur ve iftar hazırlıkları hız kazanıyor. Oruç tutan vatandaşlar, sahurda tok tutan ve enerji veren besinlere yöneliyorlar. Bu besinler arasında önemli bir yere sahip olan tahin, Van'da özellikle Ramazan ayında yoğun ilgi görüyor ve üretiminde artış yaşanıyor.
Tahin, içeriğinde bulunan susam sayesinde uzun süre tok tutma özelliği ile bilinirken, aynı zamanda vücuda gün boyunca gerekli enerjiyi sağlar. Doğal olarak üretilen tahin, Van'da özellikle Ramazan öncesi ve ay boyunca talebin artmasıyla üretimde büyük bir ivme kazanıyor.
Van'da aylık 3 ton civarında olan tahin üretimi, Ramazan ayında yaklaşık 20 tona kadar yükseliyor. Bu tahinler hem iç piyasada hem de yurt dışında tüketiciyle buluşuyor.
Üretim işletmesi yetkililerinden Murat Varlı, tahin üretiminin yıl boyunca devam ettiğini ancak en yoğun döneminin Ramazan ayı olduğunu belirtti.
Tahinin tok tutma ve güç verme özelliklerinin Ramazan ayında tercih edilmesinde etkili olduğunu vurgulayan Varlı, tahinin sağlık açısından birçok faydasının bulunduğunu da dile getirdi.
Bu faydalar arasında bağışıklık sistemini güçlendirme, kan basıncını dengeleme, kansızlık hastalığını engelleme, zihinsel sağlığı olumlu yönde etkileme gibi etkiler yer alıyor.
Tahinin Ramazan ayında tercih edilmesiyle birlikte, sağlık ve beslenme açısından da önemli katkılar sağladığı belirtiliyor. Özellikle sahur sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan tahin, vatandaşların sağlıklı bir şekilde oruç tutmalarına katkıda bulunuyor.
