Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, şalgamın insan sağlığına olan olumlu etkilerini vurgulayarak, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirip gribal enfeksiyonlara karşı koruduğunu belirtti. Lokman Hekim'in yılda en az bir kez şalgam tüketilmesi veya şalgam tarlasından geçilmesi tavsiyesiyle şalgamın sağlık için önemli bir bitki olduğunu söyledi.
Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, şalgam suyunun antioksidan açısından zengin olduğunu ifade ederek özellikle gribal enfeksiyonlara karşı etkili olduğunu belirtti. Şalgamın Asya kökenli olduğunu ancak Türkiye'de Adana, Mersin, Osmaniye gibi güney illerinde yaygın olarak üretildiğini açıkladı.
Şalgamın içeriğinde bulunan A, B, C vitaminleri, potasyum, fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, magnezyum, protein, karbonhidrat, yağ, lif ve lutein gibi maddelerle oldukça zengin bir bitki olduğunu dile getiren Karabulut, şalgamın düşük kalori içeriğiyle diyet listelerinde rahatlıkla yer alabileceğini söyledi.
Şalgamın sağlık üzerinde birçok olumlu etkisi olduğunu belirten Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, şalgamın kolesterol düşürücü, bağışıklık sistemini güçlendirici, sindirim sistemini düzenleyici, kemikleri güçlendirici, antioksidan etkili, idrar söktürücü ve stresle savaşmada etkili olduğunu ifade etti.
Son olarak, şalgamın özellikle sigara bırakmak isteyenler için akciğerleri ve bronşları temizleyici bir etkisi olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Karabulut, tansiyon hastalarının tüketimine dikkat etmeleri gerektiğini ve şalgamın kontrollü bir şekilde tüketilmesi gerektiğini belirtti.
