Isparta’da, aralarında 800 yıllık olanların da bulunduğu koruma altındaki kestane ağaçları yöre halkı için önemli bir geçim kaynağı oldu.
Isparta’da, aralarında 800 yıllık olanların da bulunduğu koruma altındaki kestane ağaçları yöre halkı için önemli bir geçim kaynağı oldu.
İKİ AY TOPRAK ALTINDA BEKLETİLİYOR
Merkeze bağlı Yenice Mahallesi’nde Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı tarafından korunan 30 dönümlük alandaki kestane ağaçlarından dökülen kestaneler, hem mahalle sakinleri hem de ziyaretçiler tarafından toplanıyor.
KİLOSU 200 LİRA
Ekim ayıyla başlayan hasat döneminde, asırlık ağaçların altında toplanan kestaneler, mahallede ateş üzerinde pişirilerek tüketiliyor. Bahçe sahipleri, topladıkları kestaneleri ticari amaçla da değerlendiriyor. Taze kalmaları için yaklaşık iki ay toprak altında bekletilen kestaneler, büyüklüklerine göre kilosu 75 ila 200 TL arasında satılıyor.
“TAZE DURMASI İÇİN KUMA GÖMÜYORUZ”
Kestane bahçelerinin Isparta'nın en güzel yerleri olduğunu belirten bahçe sahibi Oğuz Yiğit, “Kilosu 75 lira, 150 lira, en fazla 200 liraya kadar satılıyor. Toplama ekim ayı sonunda biter. Kendi bahçem var. Kestane toplamaya geliyoruz. Kestaneleri biriktirip, kuma gömüyoruz. 2 ay sonra çıkarıp, satıyoruz. Yumuşak, taze durması için kuma gömüyoruz. Kumun içerisinde lezzeti iyi oluyor, kabuğu soyuluyor” diye konuştu.
